Стоит отметить тот факт, что ресторан несколько отличается от других заведений общественного питания. Таким образом в кафе посетителям приготовят блюдо из полуфабрикатов или других ингредиентов - главное скорость, в баре вы можете насладиться коктейлями и алкогольными напитками. В ресторан же люди приходят для того, чтобы порадовать себя качественной пищей, которая и была приготовлена шеф-поваром для данного конкретного посетителя только что соответственно. Вот почему создание ресторана является ответственным делом.
Насколько выгодно открывать ресторан
Это один из первых вопросов, которыми задаются те, кто решается всерьез задуматься относительно реального открытия такого заведения. Давайте подумаем по этому поводу вместе? В конце 2016 года газетой "Ведомости" были опубликованы официальные статистические данные относительно того, что чуть более 7% заведений данного типа терпят крах и закрываются в первый же год работы. Стоит отметить тот факт, что непосредственная окупаемость такого бизнеса равна 2-2,5 год. В среднем же показатель непосредственной окупаемости данного бизнеса составляет от 20-35% общей выручки. Таким образом, большинство ресторанов нашей страны за месяц получают чистую прибыль от 500 000 рублей (согласно данным официальной статистики) при доходе заведения от 3 000 000 рублей соответственно. Указанная цифра является показателем чистой прибыли, где уже вычтены налоги и другие комиссии, а также затраты на покупку продуктов, аренду помещения и работа обслуживающего персонала соответственно. Делать выводы из предоставленной информации остается только вам уже в самостоятельном режиме непосредственно.
Выбор концепции ресторана
Согласно действующему законодательству нашего государства, различают сразу несколько основных концепций заведений общественного питания непосредственно в виде ресторанов. Таким образом, стоить отметить тот факт, что есть несколько классификаций концепции и непосредственно типологии таких заведений, о чем и стоит поговорить более подробно далее в данной статье нашего официального ресурса соответственно. Итак, можно выделить в настоящее время, такие следующие типологии ресторанов соответственно:
- количество звезд - их может быть от одной и до пяти, что ни для кого не секрет. Такая типология зависит от количества персонала данного заведения, его площади, оформления, положительных отзывов от благодарных клиентов и так далее;
- категории - это могут быть первая категория, высшая или люкс. Зависит уровень градации заведения относительно таким категориям непосредственно от ассортимента угощений, которые предлагаются соответственно таким заведением, от количества услуг и других параметров ресторана, которые доступны непосредственно для активного использования гостями такого заведения общественного питания соответственно;
- уровень цен - различают в этом случае эконом-варианты, бизнес-классы или даже премиум варианты таких заведений общественного питания соответственно. Стоит отметить, что градация относительно данного параметра практически напрямую зависит непосредственно от среднего чека клиентов такого заведения, а потому классификация данного типа является одним из самых точных определений вашего будущего ресторана, что вам тоже стоит хорошо знать перед непосредственным открытием собственного заведения.
- тип кухни - российская, восточная, японская, европейская и так далее;
- правовая форма - ООО, ИП.
Для того, чтобы выбрать непосредственное соответствие вашего заведения всем указанным выше в данной статье параметрам, вам нужно не только знать, что в точности вы хотите создать, но и произвести маркетинговые исследования относительно того, какой формат будущего заведения будет непосредственно привлекательным для ваших будущих клиентов. Стоит отметить тот факт, что исключительно таким образом вы сможете предложить своей аудитории готовый максимально качественный и, что еще более важно, подходящий для них готовый конечный продукт. Относительно того, какую правовую форму выбрать для вашего ресторана мы и поговорим более подробно далее в данной статье нашего официального ресурса.
Какую правовую форму выбрать для своего ресторана (ООО или ИП)?
Стоит отметить тот факт, что заниматься непосредственным открытием ресторана и самого ресторанного бизнеса в нашем государстве может только юридическое лицо или индивидуальный предприниматель соответственно. В силу этого, перед тем, как начать свою деятельность соответственно, у вас есть необходимость относительно того, чтобы осуществить соответственную регистрацию собственной деятельности в таком органе, как ИФНС.
Инспекция Федеральной Налоговой службы практически всегда и практически в обязательном порядке потребует от вас непосредственного получения кодов от ОКВЭД и соответствующей документации от органов системы налогообложения. Здесь же вам могут предложить консультацию относительно того, какую вам форму вашего ресторанного бизнеса будет лучше всего подобрать и выбрать для собственной деятельности: ООО или же ИП? Забегая наперед, можно сказать, что лучше всего отдать собственное предпочтение такой форме, как ООО и регистрировать свой ресторан на базе юридического лица. Это значительно упростит дальнейшее получение лицензии на продажу розничного типа алкогольных напитков, сигаретных изделий и так далее.
Более того именно оформление своего бизнеса на базе юридического лица значительно сможет упростить для вашего заведения получение кредитных средств от большинства банков нашего государства соответственно, что может очень помочь вашему бизнесу в отдельно взятые моменты и трудные ситуации, которые так или иначе могут возникнуть в процессе становления вашего ресторана.
Оформление лицензии на продажу алкоголя и сигарет
Стоит отметить тот факт, что перед тем, как поспешить относительно того, чтобы заняться оформлением регистрации такой лицензии, вам стоит тщательно и практически окончательно продумать особенности своего меню. Вам следует утвердить список алкогольных напитков, которые будут представлены в вашем заведении в качестве предметов для розничной торговли, а также коктейлей и других позиций, которые в себя будут включать спиртосодержащие вещества. Точно также вам следует совершенно точно определить для себя наличие, количество и качество сигаретных изделий, которые точно также будут доступны для покупки вашими клиентами. Только после этого можно отправляться за непосредственной организацией лицензии для своего ресторана.
Итак, условиями для получения лицензии является тот факт, что площадь помещения вашего ресторана не должна быть меньше 55 м2, для того, чтобы вам государственные органы могли разрешить заняться продажей крепкого алкоголя соответственно. В среднем же показатель непосредственной окупаемости данного бизнеса составляет от 20-35% общей выручки, а алкогольные напитки в таком списке прибыльности занимают далеко не самое последнее место, а потому вам стоит хорошо подумать относительно того, стоит ли занимать свое время решением таких вопросов.
Еще одна тонкость состоит в том, что заведение общественного питания, где будут продаваться алкогольные напитки и сигаретные изделия не может располагаться в непосредственной близости со школами, учебно-образовательными учреждениями, больницами, центрами психологической помощи, а также другими государственными учреждениями и заведениями общественного значения соответственно.
Стоит отметить тот факт, что решение относительно выдачи вам лицензии (положительное или же отрицательное соответственно) вам обязаны сообщить соответствующие государственные органы в течении периода - не больше, чем 30 дней с момента подачи вашего заявления. В некоторых случаях вы также можете подать заявление относительно непосредственной выдачи лицензии с помощью такого ресурса, как Интернет. Например, это заявление можно подать в государственные органы через официальный сайт мэра города Москва.
Роспотребнадзор и Ростехнадзор - согласование проектов
Перед тем, как начинать видоизменения помещений, что были взяты в аренду для организации ресторана, а особенно в том случае, если вам требуется непосредственная перестройка помещения, то здесь в обязательном порядке стоит обратиться с официальными заявлениями непосредственно в стены уже указанных выше органов. Но здесь важно понимать, что обращаться стоит только в том случае, если у вас уже есть готовые проекты перестройки и других действий с экстерьером, интерьером вашего будущего ресторана соответственно. Только так Роспотребнадзор и Ростехнадзор смогут серьезно рассмотреть проблематику вашего вопроса и принять решение относительно этой стороны.
Набор персонала на работу в ресторан
Различные источники предоставляют нам самую разную информацию относительно того, в каком количестве и какой конкретно персонал вам стоит набирать на работу в ваше заведение общественного питания, но стоит отметить, что действовать всегда вам следует непосредственно в рамках действующего законодательства нашего государства. Таким образом, согласно вашим документам, регистрационным данным и лицензиям, у вас будет указанно точное количество рабочих мест, которые будут доступны для вас.
Соответственно уже отталкиваясь от такой информации и можно принимать решения относительно того, какие именно вам стоит предпринимать ограничения и какие именно рабочие места создавать в дальнейшем на базе вашего ресторана. Безусловно, вам сложно будет обойтись без официантов, повара, уборщиков, грузчиков, посудомойка, бармена, кассира и администратора. Вы можете изучить кадровую информацию и набрать людей и на другие рабочие места в вашем заведении общественного питания соответственно.
Насколько важна помощь юриста в данном вопросе?
Стоит отметить тот факт, что помощь такого профессионала своего дела, как непосредственно - юрист, является практически в любой ситуации уместной. Однако, именно проблематика вопроса относительно непосредственного открытия собственного ресторанного бизнеса обладает огромным количеством спорных вопросов, особенностей и юридических сложностей.
Следует ли говорить относительно того, что только профессионалу своего дела будет достаточно просто и легко справиться с указанными вопросами? При содействии юриста вы сможете не только оператично получить гарантированный результат, но и сможете быть уверенными в прозрачности собственного бизнеса и юридической граммотности такового непосредственно.
Открывать свой ресторан или нет?
Открывать свой ресторан или не открывать - вот в чем вопрос. Стоит ли говорить о том, что именно он мучает огромное количество предпринимателей и простых мечтателей не только в нашей стране, но и во всем мире соответственно? Совершенно не редкость, когда кто-то в действительности задумывается относительно непосредственного открытия собственного бизнеса данного типа.
И здесь же возникает первая трудность - как сделать все таким образом, чтобы бизнес был законным и никто не смог вас обвинить относительно не правовых действий в данной сфере соответственно? Стоит отметить тот факт, что ресторан несколько отличается от других заведений общественного питания.
Таким образом в кафе посетителям приготовят блюдо из полуфабрикатов или других ингредиентов - главное скорость, в баре вы можете насладиться коктейлями и алкогольными напитками. В ресторан же люди приходят для того, чтобы порадовать себя качественной пищей, которая и была приготовлена шеф-поваром для данного конкретного посетителя только что соответственно. Вот почему создание ресторана является ответственным делом.
Важно! По всем вопросам, если не знаете, что делать и куда обращаться:
Звоните 8-800-777-32-63.
Бесплатная горячая юридическая линия.